2022-07-20 18:57:20 信息编号：k222942 浏览次数：1118
一种可持续的、棕榈油替代品可能吗?来自波鸿亚琛(aachen, bochum, düsseldorf和münster)的研究联盟nextvegoil旨在开发一种商业规模的工艺，在未来从农业废弃物中生产一种类似于棕榈油的微生物油。一种经过特殊改造的单细胞真菌将会完成这项工作。
该项目由生物经济科学中心(biosc)资助，并有来自海因里希海涅大学düsseldorf (hhu)的两个研究小组参与，其目的是与柏林和波恩的一家初创企业合作，生产基于棕榈油替代品的素食奶酪。
棕榈油是应用最广泛的植物油之一。这种低成本产品被用于食品工业的许多部门，也可以用于生产生物燃料。
然而，棕榈油生产产生了深远的生态影响:大片的热带雨林被砍伐，以种植单一的棕榈树，导致宝贵的生态系统丧失，严重影响生物多样性。例如，这对印度尼西亚婆罗洲和苏门答腊岛上的猩猩种群构成了严重的威胁。此外，热带地区生产的棕榈油需要经过很长一段距离才能运送到欧洲和美国的消费者手中，这对环境造成了相应的后果。将棕榈油用于生物燃料也与粮食生产相竞争。
从植物残留物中生产一种类似于棕榈油的产品，这种产品在区域范围内靠近消费者，既不能作为食品，也不能作为工业的化学原料，这将是更可持续、更资源、更环保的做法。这正是位于北莱茵-威斯特法伦(nrw)的nextvegoil研究联盟所追求的目标。
利用玉米黑穗病菌，研究人员找到了一种生产与棕榈油相近的微生物油的方法。它有类似的脂肪酸组成，这决定了它的性质——这意味着它可能适合用于食品。在项目的过程中，目的是建立玉米秸秆的发酵，这种秸秆不能被大规模食用或用作动物饲料。
农业对玉米黑穗病的处理也不太好:单细胞真菌引起植物病“玉米黑穗病”，然而这种真菌对人类无害，在墨西哥甚至被认为是一种美味。“虽然这对一些人来说是一种缺点，但我们可以利用它来实现我们的目标:因为这种真菌非常适合玉米，它也非常适合回收玉米残留物，”来自hhu微生物研究所的迈克尔教授博士feldbrügge说，他是düsseldorf项目的研究人员之一。人们已经对这种真菌进行了大量的基因和生物技术研究，它自然也会生产其他与生物技术相关的物质，如生物表面活性剂，所以我们知道我们可以在哪里使用它来实现我们的目的。
玉米还提供了育种潜力，可以优化植物残渣，使其无需转基因方法就能通过真菌进行这种代谢转化。
研究人员发现，如果玉米黑穗病菌的合成过程在遗传水平的某个特定点中断，它也可以产生油脂，而不是表面活性剂。这一点已经在小规模试验中得到证实。这种油的脂肪酸分布与棕榈油非常相似，使其极有希望作为一种替代产品。在接下来的几年里，düsseldorf的研究人员将致力于优化这种真菌，使其产生的油与棕榈油的性质更接近。他们还在研究生物技术过程，以确保在发酵罐中玉米秸秆原料的最佳转化。
亚琛工业大学(rwth)的项目pg电子娱乐平台的合作伙伴正在研究下一步，以建立一种经济上可行的棕榈油替代品生产工艺。一旦在düsseldorf上找到玉米生物量转化和真菌的最佳参数，就有可能在商业规模上实施发酵过程。在这个微生物过程中产生的油必须被精确地分析和提纯，以确保它们符合食品标准。
除了生物和技术方面，还有一个经济方面:在正在进行的活动中，波鸿的研究人员正在分析工艺链的成本效率，并调查棕榈油替代品可以销售的市场。项目pg电子娱乐平台的合作伙伴formo的重点是对该产品进行试点，这家生物技术初创公司旨在使用这种微生物油生产素食奶酪。
“对参与项目的每个人来说，重要的是我们可以提供一种可持续的产品，作为传统棕榈油的替代品:一种由可再生原材料制成的区域产品，具有良好的碳足迹。而且这种产品不会与食品生产竞争，因为原料是残留物，无论如何都会产生。”feldbrügge教授和保利教授说。