利用可见光等测定物质的吸收光谱，利用此光谱对物质进行定性定量分析和物质结构分析的方法，称为分光光度法，使用的仪器是分光光度计。
可见分光光度计是一种结构简洁、使用方便的单光束分光光度计，是生物化学研究中*的基本手段之一。
可见分光光度计的工作原理是：
当一束单色光照射待测物质的溶液时，当某一定频率（或波长）的可见光所具有的能量（hf）恰好与待测物质分子中的价电子的能级差相适应（即δe=e2-e1=hf）时，待测物将对该频率（波长）的可见光产生选择性的吸收。
用可见分光光度计可以测量和记录其吸收程度（吸光度）。
由于在一定条件下，吸光度a与待测物质的浓度c及吸收地长度l的乘积成正比，即a＝ kcl，所以，在测得吸光度 a后，可采用标准曲线法、比较法以及标准加入法等方法进行定量分析。